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GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products
基本信息
-
标准号：
GB 5413.18-2010
-
名称：
食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定
-
英文名称：
National food safety standard Determination of vitamin C in foods for infants and young children,milk and milk products
-
状态：
现行
-
类型：
国家标准
-
性质：
强制性
-
发布日期：
2010-03-26
-
实施日期：
2010-06-01
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
暂无
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分类信息
-
ICS分类：
【
综合、术语学、标准化、文献（01）
词汇（01.040）
货物的包装和调运（词汇）（01.040.55）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替GB/T 5413.18-1997《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素C的测定》。
本标准与GB/T 5413.18-1997相比，主要变化如下：
——明确了酶的活力单位；
——改变了邻苯二胺溶液浓度；
——含淀粉试样处理进行了改变；
——增加了加入硼酸—乙酸钠溶液后的反应时间；
——增加了加入邻苯二胺溶液后的反应时间。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 5413-1985、GB/T 5413.18-1997。
-
适用范围：
本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定方法。
本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定。本标准测定的是还原型维生素C和氧化型维生素C的总量。
-
引用标准：
暂无
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