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GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳

National food safety standard Pasteurized milk
基本信息
  • 标准号:
    GB 19645-2010
  • 名称:
    食品安全国家标准 巴氏杀菌乳
  • 英文名称:
    National food safety standard Pasteurized milk
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    国家标准
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2010-03-26
  • 实施日期:
    2010-12-01
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    综合、术语学、标准化、文献(01) 词汇(01.040) 货物的包装和调运(词汇)(01.040.55)
  • CCS分类:
    食品(X) 食品加工与制品(X10/29) 乳与乳制品(X16)
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    本标准代替GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》以及GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》中的部分指标,GB5408.1-1999《巴氏杀菌乳》中涉及到本标准的指标以本标准为准。
    本标准与GB19645-2005相比,主要变化如下:
    ---将《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》分为《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》三个标准,本标准为《巴氏杀菌乳》;
    ---修改了范围的描述;
    ---明确了术语和定义;
    ---修改了感官指标;
    ---取消了脱脂、部分脱脂产品的脂肪要求;
    ---增加了羊乳的蛋白质要求;
    ---将理化指标中酸度值的限量要求修改为范围值;
    ---取消了兽药残留指标;
    ---取消了农药残留指标;
    ---污染物限量直接引用GB2762的规定;
    ---真菌毒素限量直接引用GB2761的规定;
    ---修改了微生物指标的表示方法;
    ---取消了食品添加剂的要求;
    ---修改了标识的规定。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ---GB19645-2005。
  • 适用范围:
    本标准适用于全脂、脱脂和部分脱脂巴氏杀菌乳。
  • 引用标准:
    本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
相关标准
  • 代替标准:
    GB 19645-2005 部分代替GB 5408.1-1999
相关部门
  • 发布部门:
    中华人民共和国卫生部
相关人员
暂无
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