收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 24852-2010 大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
Determination of the pasting properties of rice - Rapid visco analyzer method
基本信息
分类信息
-
ICS分类:
【
食品技术(67)
谷物、豆类及其制品(67.060)
】
-
CCS分类:
【
食品(X)
食品加工与制品(X10/29)
粮食加工与制品(X11)
】
-
行标分类:
暂无
描述信息
-
前言:
本标准参考了美国谷物化学家协会的标准方法AACC Method6102:1999《米粉糊化特性的测定 快速粘度仪法》。
本标准与AACC Method6102:1999的差异为:
---删除了原标准的目的部分;
---在范围部分增加了规定本标准的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等;
---增加了原理和糊化特性曲线;
---增加了结果表示;
---对各章、条中原有各注的序号作了删除或重排序号。
本标准的附录A 为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人:雷玲、孙辉、姜薇莉。
-
适用范围:
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。
本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
-
引用标准:
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB/T5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法
相关标准
相关部门
-
起草单位:
国家粮食局科学研究院
-
归口单位:
全国粮油标准化技术委员会
-
主管部门:
全国粮油标准化技术委员会
相关人员
关联标准
-
DB65/T 4077-2017
新疆维吾尔自治区冷凉区玉米密植高产(13500kg/hm2~15000kg/hm2)栽培技术规程
-
LS/T 3303-2014
方便玉米粉
-
T/GZSX 072-2021
方便谷物制品(套餐)
-
DB43/T 130.5-1999
湖南省湘椒14号
-
GB/T 31115-2014
豆制品生产HACCP应用规范
-
SB/T 10171-1993
腐乳分类
-
GB/T 35864-2018
粮油机械 检验用粮食容重器
-
NY 5205-2004
无公害食品 红小豆
-
DB62/T 4456-2021
甘肃省小麦品种 甘春22号
-
LS/T 3204-1993
馒头用小麦粉
-
LS/T 3108-2017
中国好粮油 稻谷
-
T/HLHX 005-2017
黑龙江好粮油 高蛋白大豆
-
GB/T 8614-1988
发酵业用玉米
-
T/JSLX 001.1-2018
江苏大米 第1部分:稻谷生产技术规程
-
DB45/T 1784-2018
广西壮族自治区熟肉制品小作坊生产规范
-
DB15/T 1170-2017
内蒙古自治区地理标志产品 太和小米
-
DB23/T 78-2016
黑龙江省绿色食品 绿豆生产技术操作规程
-
DB65/T 2859-2008
新疆维吾尔自治区无公害农产品 优质蛋白玉米高产栽培技术规程
-
DB62/T 4218-2020
甘肃省小麦品种 成丰2 号
-
GB/T 9825-2008
油料饼粕盐酸不溶性灰分测定