• 当前位置：
    首页 规范标准 DB31/T 526-2011 上海市餐饮业中餐厨房管理规范
收藏到云盘
纠错反馈

DB31/T 526-2011 上海市餐饮业中餐厨房管理规范

Chinese restaurant kitchen management regulations in the catering industry
基本信息
  • 标准号：
    DB31/T 526-2011
  • 名称：
    上海市餐饮业中餐厨房管理规范
  • 公告名称：
    餐饮业中餐厨房管理规范
  • 英文名称：
    Chinese restaurant kitchen management regulations in the catering industry
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    地方标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2011-08-03
  • 实施日期：
    2011-11-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2011年第9号(总第141号)】
    • 阅读或下载 使用APP、PC客户端等功能更强大
    • 网页在线阅读 体验阅读、搜索等基本功能
    • 用户分享资源 来自网友们上传分享的文件
    • 纸书购买 平台官方及网友推荐
分类信息
  • ICS分类：
    【 社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输（03） 公司（企业）的组织和管理（03.100） 生产、生产管理（03.100.50） 】、
    【 医药卫生技术（11） 】
  • CCS分类：
    【 综合（A） 标准化管理与一般规定（A00/09） 技术管理（A01） 】、
    【 综合（A） 经济、文化（A10/19） 供应与使用关系（A12） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了上海市餐饮业中餐厨房管理基本要求和厨房设计装修、厨房设备配置、厨房安全管理、厨房食品加工供应卫生管理、厨房出品管理、厨房成本管理等方面的要求。
    本标准适用于上海市餐饮业中餐企业的厨房管理。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB 5749 GB 8978 GB 13495 GB 14930.2 GB 14934 GB 18483 DB31/ 405
相关部门
暂无
相关人员
暂无
关联标准
  • DB31/T 1009-2016 上海市小企业卓越绩效评价准则
  • DB31/ 565-2011 上海市中小学课业簿册安全卫生与质量要求
  • DB14/T 1893—2019 山西省养老机构老年人健康档案技术要求
  • DB34/T 3197-2018 安徽省近郊庄园评定细则
  • DB33/T 2277-2020 浙江省城市民族工作服务指南
  • MZ/T 019-2011 遗体保存服务
  • DB50/T 1272-2022 重庆市两江游游览船服务规范
  • DB3306/T 011-2018 绍兴市居家养老入户服务规范
  • MZ/T 038-2012 公墓祭扫服务
  • MZ/T 018-2011 殡仪接待服务
  • GB/T 33290.14-2016 文物出境审核规范 第14部分：漆器
  • DB62/T 4268.1-2020 甘肃省慢性伤口护理技术规程 第1部分：压力性损伤
  • DB46/T 162-2009 海南省美容美发行业服务质量规范
  • LB/T 040-2015 旅行社行前说明服务规范
  • DB4403/T 246.4-2022 深圳市行政复议服务保障规范 第4部分：人员管理及硬件设施
  • DB1303/T 317-2022 秦皇岛市特种设备检验仪器管理指南
  • LB/T 023-2013 旅游企业标准体系指南
  • SJ 20021-1992 电子管 ＦＵ１０１Ｆ型发射管详细规范
  • SJ/T 11027-1996 电子器件用银铜钎焊料的分析方法 原子吸收分光光度法测定镁
  • LB/T 005-2011 旅行社出境旅游服务规范
用户分享资源

DB31/T 526-2011 上海市餐饮业中餐厨房管理规范

Chinese restaurant kitchen management re... 上传文件 注:本列表内文件主要来源于网友们的分享上传。如您发现有不正确不合适的内容，请及时联系客服
纠错反馈
DB31/T 526-2011 上海市餐饮业中餐厨房管理规范
提交反馈
分类列表
确定
上传文件
完全匿名 前台匿名 显示用户名 点击选择文件
{{uploadFile.name}} {{uploadFile.sizeStr}}
目前支持上传小于100MB的PDF、OCF、OCS格式文件
注:您上传文件即代表同意平台可以公开给所有用户下载。平台会根据您的选择及实际情况，为您发放相应的直接或分成奖励。平台也可以根据实际情况需要，对您上传到服务器的文件进行调整隐藏删除等，而无需通知到您。
联系客服

纸书购买链接招商中，联系客服入驻

客服QQ： 2449276725 1455033258

1098903864 1969329120

客服电话：0379-80883238

电子邮箱：ocsyun@126.com