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SB/T 10353-2011 生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求

Profession standard and technique requirement for the job in the slaughter establishment
基本信息
  • 标准号：
    SB/T 10353-2011
  • 名称：
    生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求
  • 英文名称：
    Profession standard and technique requirement for the job in the slaughter establishment
  • 状态：
    废止
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2011-07-07
  • 实施日期：
    2011-11-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    修订公告【2020年第7号(总第243号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
    修订本标准是为了贯彻国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》,规范生猪屠宰加工人员技能岗位要求,提高生猪屠宰人员技术素质和技术水平,保证肉类产品卫生质量。
    本标准代替SB/T10353—2003《生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位鉴定规范》,与SB/T10353—2003相比,主要技术变化如下:
    ———增加了规范性引用文件;
    ———修改了初级工专业知识要求,由“初步了解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等国家有关肉类产品标准、卫生标准的规定和要求”改为
    “了解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律、法规”;
    ———把工种定义修改为术语和定义;
    ———修订了初级工、中级工、高级工知识要求;
    ———修订了初级工、中级工、高级工操作技能要求;
    ———删除了岗位鉴定规范内容。
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准由商务部市场秩序司、商务部流通产业促进中心、河南众品食业股份有限公司负责起草。
    本标准主要起草人:罗志良、郭耿锐、张新玲、胡新颖、李欢、张建林、张清峰。
    本标准于2003年11月05日首次发布,本次为第一次修订。
  • 适用范围：
    本标准规定了生猪屠宰加工职业技能岗位术语和定义、技能等级、技能要求。
    本标准适用于生猪定点屠宰厂（场）从事生猪屠宰加工的人员。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    SB/T 10353-2003
相关部门
  • 起草单位：
    商务部流通产业促进中心 河南众品食业股份有限公司 商务部市场秩序司
相关人员
暂无
关联标准