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SB/T 10612-2011 黄豆复合调味酱
Soy complex sauce
基本信息
-
标准号：
SB/T 10612-2011
-
名称：
黄豆复合调味酱
-
英文名称：
Soy complex sauce
-
状态：
现行
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
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发布日期：
2011-07-07
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实施日期：
2011-11-01
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废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【2011年第9号(总第141号)】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
谷物、豆类及其制品（67.060）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
粮食加工与制品（X11）
】、
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
其他发酵制品（X69）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中国调味品协会、双城香其酱业有限责任公司。
本标准主要起草人:高吉、孔德柱、金社胜、胡新颖、方芳、王海鹰、李欢。
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适用范围：
本标准规定了黄豆复合调味酱的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于黄豆复合调味酱的生产、检验和流通。
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引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
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GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
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GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
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GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB/T24399 黄豆酱
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食品标识管理规定(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第102号、[2009]第123号)
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号)
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