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SB/T 10610-2011 肉丸
Meatball
基本信息
-
标准号:
SB/T 10610-2011
-
名称:
肉丸
-
英文名称:
Meatball
-
状态:
现行
-
类型:
行业标准
-
性质:
推荐性
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发布日期:
2011-07-07
-
实施日期:
2011-11-01
-
废止日期:
暂无
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相关公告:
实施公告【2011年第9号(总第141号)】
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分类信息
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ICS分类:
【
食品技术(67)
肉、肉制品和其他动物类食品(67.120)
】
-
CCS分类:
【
食品(X)
食品加工与制品(X10/29)
肉类加工制品(X22)
】
-
行标分类:
描述信息
-
前言:
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:福建腾新食品股份有限公司、山东惠发食品有限公司、杭州唯新食品有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、福建安井食品股份有限公司、山东佳士博食品有限公司、南京雨润食品有限公司、郑州三全食品股份有限公司、青岛正大有限公司、福建海壹食品饮料有限公司、深圳市华测检测技术股份有限公司、中国肉类协会、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:滕用雄、张曰富、惠增玉、解培金、吴红、郑高峰、郑乾坤、陈梅妹、张博、田英刚、陈南、黄忠民、杨鲁宁、邓富江、李品周、张曦。
-
适用范围:
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。
本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售。
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引用标准:
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
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GB/T8885 食用玉米淀粉
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GB/T21735 肉与肉制品物流规范
GB/T22493 大豆蛋白粉
NY/T875 食用木薯淀粉
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局第98号令)
相关标准
相关部门
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起草单位:
福建腾新食品股份有限公司
山东惠发食品有限公司等
相关人员
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