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GB/T 26636-2011 动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法(HPSEC)
Animal and vegetable fats and oils - Determination of polymerized triglycerides content by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
基本信息
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标准号：
GB/T 26636-2011
-
名称：
动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法(HPSEC)
-
英文名称：
Animal and vegetable fats and oils - Determination of polymerized triglycerides content by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC)
-
状态：
现行
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类型：
国家标准
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性质：
推荐性
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发布日期：
2011-06-16
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实施日期：
2011-11-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【关于批准发布《普通柴油》等253项国家标准的公告】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
食用油和脂肪、含油种子（67.200）
动物和植物的脂肪和油（67.200.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
油脂加工与制品（X14）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准等同采用ISO16931:2001《动植物油脂 聚合甘油三酯的测定 高效空间排阻色谱法》(英文版)。
为了便于使用,本标准对ISO16931:2001进行了下列编辑性修改:
———“本国际标准”改为“本标准”;
———删除了国际标准的前言;
———用小数点“.”代替国际标准中作为小数点的逗号“,”;
———规范性引用文件中用GB/T15687《动植物油脂 试样的制备》代替ISO661:1989《Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsample》;
———将ISO16931:2001中3.1的注调整至第4章原理中。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位:南京财经大学。
本标准参与起草单位:湖北省粮油食品质量监测站、国家粮食局科学研究院。
本标准主要起草人:鞠兴荣、袁建、王立峰、汪海峰、杨晓蓉、熊宁、薛雅琳。
-
适用范围：
本标准规定了应用高效空间排阻色谱法测定动植物油脂中聚合甘油三酯含量的方法。含量的适用范围为不低于3%（按峰面积计算）。
本标准适用于煎炸油、加热处理后的油脂，也可用于动物饲料脂肪中聚合物的测定。
注1： 聚合甘油三酯（即二聚和寡聚甘油三酯）在油脂加热过程中形成，本方法用于评价煎炸油脂的热劣变程度。
注2： 在分析动物饲料中脂肪时，使用的萃取法对结果有影响（见ISO 6492）。
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引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T15687 动植物油脂 试样的制备(GB/T15687—2008,ISO661:2003,IDT)
相关标准
相关部门
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起草单位：
南京财经大学
-
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
-
主管部门：
全国粮油标准化技术委员会
相关人员
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