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SB/T 10632-2011 卤制豆腐干

Thick gravy-stewed semi-dehydrated tofu
基本信息
  • 标准号:
    SB/T 10632-2011
  • 名称:
    卤制豆腐干
  • 英文名称:
    Thick gravy-stewed semi-dehydrated tofu
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    行业标准
  • 性质:
    推荐性
  • 发布日期:
    2011-08-10
  • 实施日期:
    2011-12-01
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    实施公告【2011年第10号(总第142号)】
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 谷物、豆类及其制品(67.060)
  • CCS分类:
    食品(X) 食品发酵、酿造(X60/69) 食品发酵、酿造综合(X60)
  • 行标分类:
    商业(SB)
描述信息
  • 前言:
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准起草单位:重庆市天润食品开发有限公司、深圳市福荫食品有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、上海金丝猴食品股份有限公司、重庆奇爽实业(集团)有限公司、杭州豆制食品有限公司、杭州华源豆制品有限公司、北京二商希杰食品有限责任公司、河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、山东豆工坊(集团)有限公司、苏州金记食品有限公司、南京雨润食品有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、成都香香嘴食品有限公司、国家大豆产业技术研发中心加工研究室、扬州维扬豆制食品有限公司。
    本标准主要起草人:吴月芳、杨大刚、林榆生、李瑞杰、陈耀、金兴仓、周汉康、季凯、戚亚江、汪生建、周辉、刘敏、张宪法、吴巧艳、刘俊梅、张秀丽、李妍。
  • 适用范围:
    本标准规定了卤制豆腐干的术语和定义,技术要求,生产加工过程,检验方法,包装、标签和流通过程要求。
    本标准适用于卤制豆腐干。
  • 引用标准:
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB1352 大豆
    GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
    GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
    GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
    GB/T5009.37—2003 食用植物油卫生标准的分析方法
    GB/T5009.56 糕点卫生标准的分析方法
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB14881 食品企业通用卫生规范
    GB/T23346 食品良好流通规范
相关标准
  • 引用标准:
    GB 1352 GB 2760 GB 5009.3 GB 5009.5 GB/T 5009.37-2003 GB/T 5009.56 GB 5749 GB 7718 GB 14881 GB/T 23346
相关部门
  • 起草单位:
    深圳市福荫食品有限公司 中国食品工业协会豆制品专业委员会等 重庆市天润食品开发有限公司
相关人员
暂无
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