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SB/T 10637-2011 牛肉分级

Grading of beef
基本信息
  • 标准号：
    SB/T 10637-2011
  • 名称：
    牛肉分级
  • 英文名称：
    Grading of beef
  • 状态：
    废止
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2011-12-20
  • 实施日期：
    2012-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    修订公告【2020年第7号(总第243号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准主要起草单位:商务部流通产业促进中心、南京农业大学、中国农科院北京畜牧研究所。
    本标准主要起草人:孙宝忠、彭增起、金社胜、胡新颖、李欢、方芳、谌启亮。
  • 适用范围：
    本标准规定了牛肉分级的术语和定义、要求、评定方法。
    本标准适用于健康活牛屠宰加工后经兽医卫生检验合格的牛分割肉。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品包装通则
    GB12694 肉类加工厂卫生规范
    GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
    GB/T19477 牛屠宰操作规程
    SBJ/T08 牛羊屠宰与分割车间设计规范
相关标准
  • 引用标准：
    GB 7718 GB 12694 GB/T 17238 GB/T 19477 SBJ/T 08
相关部门
  • 起草单位：
    南京农业大学 商务部流通产业促进中心 中国农科院北京畜牧研究所
相关人员
暂无
关联标准