收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
Beef carcass and cuts
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。
本标准起草单位:南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司。
本标准主要起草人:彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清。
-
适用范围：
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T19477—2004 牛屠宰操作规程
相关标准
相关部门
-
归口单位：
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC
274)
-
主管部门：
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC
274)
-
起草单位：
南京农业大学
中国农业科学院
河北福成五丰食品股份有限公司
陕西秦宝牧业发展有限公司
安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
相关人员
关联标准
-
SN/T 0222.2-1993
《出口腊肠检验规程》
-
DB12/T 562-2015
天津市畜禽肉冷链物流操作规程
-
NY/T 3309-2018
肉类源性成分鉴定实时荧光定性PCR法
-
DB41/T 1324-2016
河南省地理标志产品 槐山羊肉
-
DB15/T 612-2013
内蒙古自治区蒙餐 三色驼峰丝
-
GB/T 19676-2022
畜禽肉质量分级 鸡肉
-
SB/T 10279-2017
熏煮香肠
-
GB/T 22210-2008
肉与肉制品感官评定规范
-
DB12/T 563-2015
天津市水产品冷链物流操作规程
-
GB 9961-2001
鲜、冻胴体羊肉
-
NY/T 3906-2021
硫酸软骨素用原料
-
GB/T 23969-2009
肉干
-
DB37/T 775-2007
山东省莱芜香肠(南肠)
-
农业部1163号公告-6-2009
动物性食品中泰乐菌素残留检测 高效液相色谱法
-
SN 0590-1996
出口肉及肉制品中2,4-滴丁酯残留量检验方法
-
SB/T 10373-2012
胶原蛋白肠衣
-
GB/T 17239-1998
鲜、冻兔肉
-
SB/T 10399-2005
牦牛肉
-
SN/T 1016.2-2001
出口肉及肉制品中甲酚残留量检验方法
-
SN/T 1776-2006
进出口动物源食品中9种有机磷农药残留量检测方法 气相色谱法
打开设置，点击
执行注册
