收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割
Beef carcass and cuts
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。
本标准起草单位:南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司。
本标准主要起草人:彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清。
-
适用范围：
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T19477—2004 牛屠宰操作规程
相关标准
相关部门
-
归口单位：
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC
274)
-
主管部门：
全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC
274)
-
起草单位：
南京农业大学
中国农业科学院
河北福成五丰食品股份有限公司
陕西秦宝牧业发展有限公司
安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
相关人员
关联标准
-
SN/T 0222.2-1993
《出口腊肠检验规程》
-
GB/T 9695.17-1988
肉与肉制品 葡糖酸-δ-内酯含量的测定
-
农业部1163号公告-3-2009
动物性食品中双甲脒残留标示物检测 气相色谱法
-
DB43/T 1589.6-2019
湖南省湘西民族菜 第6部分：乾州板鸭
-
SB/T 10282-2007
肉干
-
SB/T 10381-2012
真空软包装卤肉制品
-
SN 0210-1993
《出口肉及肉制品中已烯雌酚残留量检验方法 分光光度法》
-
NY/T 3411-2018
畜禽肉中磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑的测定
-
DB51/ 307-2000
四川省杜洛克猪出场质量
-
GB/T 19088-2008/XG2-2014
《地理标志产品 金华火腿》国家标准第2号修改单
-
SN 0665-1997
出口肉及肉制品中雌三醇残留量检验方法 放射免疫法
-
DB37/T 551-2005
山东省小尾寒羊屠宰加工技术规程
-
SN/T 2314-2009
进出口动物源性食品中二本脲类残留量检测方法
-
DB37/T 1472-2009
山东省五香驴肉通用技术条件
-
DB22/T 3139-2020
吉林省驴屠宰产品品质检验规程
-
DB37/T 1140-2008
山东省调理禽肉制品通用技术条件
-
DB3201/T 1079—2022
南京市肉制品生产企业质量安全管理水平提升指南
-
SB/T 10048-1992
活拔鹅毛绒技术条件
-
GB/T 21321-2007
动物源食品中阿维菌素类药物残留量的测定 免疫亲和-液相色谱法
-
GB/T 9695.24-1990
肉与肉制品 胆固醇含量测定
打开设置，点击
执行注册
