收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范
Code of practice for salted fish
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品工艺（67.020）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。
本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所。
本标准主要起草人:杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、石红、吴燕燕、岑剑伟。
-
适用范围：
本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB/T18108 鲜海水鱼
GB/T18109 冻海水鱼
GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB4503/T 0006-2020
桂林市桂林干制米粉加工技术规程
-
SC/T 3027-2006
冻烤鳗加工技术规范
-
DB36/T 1271-2020
江西省栀子挥发油提取技术规程
-
SC/T 3124-2019
鲜、冻养殖河豚鱼
-
DB15/T 600-2013
内蒙古自治区蒙餐 哈达饼
-
DB37/T 2903.136-2017
山东省鲁菜 葱烧海参斑
-
DB37/T 2639.17-2017
山东省山东地方传统名吃 制作加工技术规范 第17部分：王高虎头鸡
-
GB/T 40963-2021
冻虾仁
-
DB62/T 2716-2016
甘肃省无公害农产品—核桃与牛蒡间作栽培技术规程
-
SB/T 10036-1992
紧压茶运输包装
-
DB37/T 1248-2009
山东省化妆品中孔雀石绿的测定 液相色谱-串联质谱法
-
DB37/T 1871-2011
山东省鲁菜 布袋鸡
-
GB/T 23497-2009
鱿鱼丝
-
DB37/T 2903.39-2017
山东省鲁菜 博山精肉丸
-
DB15/T 796-2014
内蒙古自治区内蒙古地方菜 玉米面摊花
-
DB37/T 2903.82-2017
山东省鲁菜 春虾烧豆腐
-
SC/T 3207-2000
干贝
-
DB53/T 236-2007
云南省普洱茶冲泡方法
-
DB15/T 2707—2022
内蒙古自治区库伦苦荞茶加工技术规程
-
DB3212/T 2051-2018
泰州市靖江蟹黄汤包制作技艺
打开设置，点击
执行注册
