收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范
Code of practice for salted fish
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品工艺（67.020）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。
本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所。
本标准主要起草人:杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、石红、吴燕燕、岑剑伟。
-
适用范围：
本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB/T18108 鲜海水鱼
GB/T18109 冻海水鱼
GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB37/T 4031-2020
山东省冻干刺参加工技术规范
-
DB42/T 611-2010
湖北省恩施玉露加工技术规程
-
DB5105/T25-2020
泸州市古蔺红汤羊肉工艺技术规范
-
DB44/T 396-2012
广东省海水珍珠层粉
-
GB/T 36395-2018
冷冻鱼糜加工技术规范
-
DB65/T 2179-2007
新疆维吾尔自治区无公害农产品 牛羊肉销售操作规程
-
DB37/T 1103-2008
山东省食品中钠的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法
-
DB37/T 2903.31-2017
山东省鲁菜 松籽肚仁
-
DB6101/T 3100-2021
西安市城市轨道交通下穿铁路监测技术设计规范
-
GB/T 35375-2017
冻银鱼
-
DB15/T 796-2014
内蒙古自治区内蒙古地方菜 玉米面摊花
-
DB37/T 2903.18-2017
山东省鲁菜 琉璃肉
-
SC/T 3309-2016
调味烤酥鱼
-
GB/T 21710-2008
蛋制品卫生操作规范
-
DB37/T 1240-2009
山东省地理标志产品 烟台鲍鱼
-
NY/T 1709-2009
绿色食品 藻类及其制品
-
DB37/T 2903.55-2017
山东省鲁菜 田横园林鸡
-
DB37/T 270-1999
山东省干海参（刺参）
-
DB32/T 931-2006
江苏省盱眙龙虾
-
DB3309/T 42-2018
舟山市水晶虾仁
打开设置，点击
执行注册
