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GB/T 27988-2011 咸鱼加工技术规范

Code of practice for salted fish
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 27988-2011
  • 名称：
    咸鱼加工技术规范
  • 英文名称：
    Code of practice for salted fish
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2011-12-30
  • 实施日期：
    2012-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《化学试剂 碳酸钡》等625项国家标准的公告】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中华人民共和国农业部提出。
    本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口。
    本标准起草单位:中国水产科学研究院南海水产研究所。
    本标准主要起草人:杨贤庆、郝淑贤、李来好、刁石强、石红、吴燕燕、岑剑伟。
  • 适用范围：
    本标准规定了咸鱼加工企业基本要求、加工操作技术要点及文件和记录要求。
    本标准适用于湿腌法、干腌法加工咸鱼的生产过程。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
    GB2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB/T18108 鲜海水鱼
    GB/T18109 冻海水鱼
    GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2733 GB 2760 GB 5749 GB/T 18108 GB/T 18109 GB/T 27304
相关部门
  • 归口单位：
    3) 156/SC 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC
  • 主管部门：
    3) 156/SC 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC
  • 起草单位：
    中国水产科学研究院南海水产研究所
相关人员
暂无
关联标准