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SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣
Collagen casings
基本信息
-
标准号：
SB/T 10373-2012
-
名称：
胶原蛋白肠衣
-
英文名称：
Collagen casings
-
状态：
现行
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2012-08-01
-
实施日期：
2012-11-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【2012年第9号(总第153号)】
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分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
动物制品综合（67.120.01）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。
本标准代替SB/T10373—2004《胶原蛋白肠衣》。
本标准与SB/T10373—2004相比,主要变化如下:
———单列了原料辅料的要求;
———分列了产品的质量的理化指标和卫生指标,删去了分级的要求;
———将原标准中耐压强度,纵向抗断力的测定作改写;
———将肠衣实际长度偏差要求改为应按JJF1070的规定执行;
———在产品出厂检验项目中增加了大肠菌群的要求;
———在出厂检验和型式检验的判定规则中增加了相关微生物指标的要求。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位:梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
———SB/T10373—2004。
-
适用范围：
本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产和检验。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB14967 胶原蛋白肠衣卫生标准
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005年)
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