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SB/T 10293-2012 乳猪肉
Sucking pork
基本信息
-
标准号：
SB/T 10293-2012
-
名称：
乳猪肉
-
英文名称：
Sucking pork
-
状态：
废止
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2012-08-01
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实施日期：
2012-11-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
修订公告【2020年第7号(总第243号)】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
农业、林业（B）
畜牧（B40/49）
畜、禽产品（B45）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替SB/T10293—1998《乳猪肉》。
本标准与SB/T10293—1998相比主要变化是:
———修改“范围”中“适用”的描述;
———单列对“原料”的具体要求;
———修改对“规格”的规定。
———明确乳猪肉卫生标准要求及其对应的检验方法。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位为:南京雨润食品有限公司、潮州出入境检验检疫局、广东真美食品集团有限公司、中国商业联合会商业标准中心、中国肉类协会。
本标准主要起草人:田英刚、陈少鹏、庄沛锐、陈楚锐、陈沛生、刘振宇。
本标准所代替标准的历次版本发布情况:
———SB/T10293—1998。
-
适用范围：
本标准规定了乳猪肉的术语和定义、分类、原料、技术要求、屠宰加工要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2707 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T5009.15 食品中镉的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.44—2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T17236 生猪屠宰操作规程
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令
《食品召回管理规定》国家质量监督检验检疫总局第98号令
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