收藏到云盘
纠错反馈

GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验

Sensory analysis method - Triangle test
基本信息
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准代替GB/T12311—1990《感官分析方法 三点检验》。与GB/T12311—1990相比,主要技术变化如下:
    ———增加了“术语和定义”、“原理”、“评价员”(见第3章、第4章和第6章);
    ———删除了“方法提要”、“设备”和“抽样”(见1990年版的第3章、第4章和第5章);
    ———“检验条件和要求”将具体条件逐项列出(见第5章),而不是引用其他标准(1990年版的6.1引用GB/T10220);
    ———有关评价员要求的内容作为单独条款进行详述(见第6章);
    ———“检验步骤”和“结果表达和解释”(见1990年版的第7章和第8章)更改为“程序”和“结果分析和表述”(见第7章和第8章);
    ———增加了“精密度和偏差”(见第10章);
    ———删除了附录A、附录B内“答案格式”,增加了统计学表格和示例。
    本标准修改采用ISO4120:2004《感官分析 方法论 三点检验》(英文版)。与ISO4120:2004相比,本标准做了具有技术性差异的调整,具体调整如下:
    a) 关于“规范性引用文件”:
    ———用GB/T10221代替了ISO5492:1992;
    ———用GB/T13868代替了ISO8589:1988;
    ———增加了GB/T10220、GB/T14195、GB/T16291.2和GB/T17321;
    b) 删除了ISO 标准前言,增加了我国标准前言。
    本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。
    本标准起草单位:中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、农业部食品质量监督检验测试中心(济南)。
    本标准主要起草人:张红、吕潇、钱永忠、王敏、任凤山、张丙春、朱志华、毛雪飞、吴伟。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ———GB/T12311—1990。
  • 适用范围：
    暂无
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB/T10220 感官分析方法 总论(GB/T10220—2012,ISO6658:2005,IDT)
    GB/T10221 感官分析 术语(GB/T10221—2012,ISO5492:2008,MOD)
    GB/T13868 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则(GB/T13868—2009,ISO8589:2007,IDT)
    GB/T16921.1 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 优选评价员(GB/T16921.1—2012,ISO8586-1:1993,MOD)
    GB/T16291.2 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2 部分:专家评价员(GB/T16291.2—2010,ISO8586-2:2008,IDT)
    GB/T17321 感官分析方法 二-三点检验(GB/T17321—2012,ISO10399:2004,MOD)
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 12311-1990
  • 引用标准：
    GB/T 10220 GB/T 10221 GB/T 13868 GB/T 16921.1 GB/T 16291.2 GB/T 17321
  • 采用标准：
    ISO 4120:2004 感官分析 方法论 三点检验 （修改采用 MOD）
相关部门
  • 归口单位：
    中华人民共和国农业部
  • 主管部门：
    中华人民共和国农业部
  • 起草单位：
    中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 农业部食品质量监督检验测试中心(济南)
相关人员
暂无
关联标准