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SB/T 10337-2012 配制食醋

Blended vinegar
基本信息
  • 标准号:
    SB/T 10337-2012
  • 名称:
    配制食醋
  • 英文名称:
    Blended vinegar
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    行业标准
  • 性质:
    推荐性
  • 发布日期:
    2012-09-19
  • 实施日期:
    2012-12-01
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    实施公告【2013年第4号(总第160号)】
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 香料和调料、食品添加剂(67.220) 香料和调料(67.220.10)
  • CCS分类:
    食品(X) 食品发酵、酿造(X60/69) 调味品(X66)
  • 行标分类:
    商业(SB)
描述信息
  • 前言:
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准代替SB10337—2000《配制食醋》。
    本标准与SB10337—2000相比,除编辑性修改外,主要变化如下:
    ———将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;
    ———更新了规范性引用文件中的相关引用标准;
    ———修改了配制食醋的定义;
    ———修改了食品安全指标执行要求,去除了相应的试验方法;
    ———修改完善了检验规则;
    ———去除了贮存要求中保质期的相关要求。
    本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)提出并归口。
    本标准起草单位:江苏恒顺醋业股份有限公司,石家庄珍极酿造集团有限公司。
    本标准主要起草人:陈伟、张林。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ———SB10337—2000。
  • 适用范围:
    本标准规定了配制食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
    本标准适用于3.1所指的调味用配制食醋,不适用于保健用配制食醋。
  • 引用标准:
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
    件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB1903 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)
    GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
    GB/T5009.41—2003 食醋卫生标准的分析方法
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB/T18187 酿造食醋
相关标准
  • 代替标准:
    SB 10337-2000
  • 引用标准:
    GB 1903 GB 2760 GB/T 5009.41-2003 GB 7718 GB/T 18187
相关部门
  • 起草单位:
    江苏恒顺醋业股份有限公司,石家庄珍极酿造集团有限公司
相关人员
暂无
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