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SB/T 10337-2012 配制食醋
Blended vinegar
基本信息
-
标准号：
SB/T 10337-2012
-
名称：
配制食醋
-
英文名称：
Blended vinegar
-
状态：
现行
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2012-09-19
-
实施日期：
2012-12-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【2013年第4号(总第160号)】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
香料和调料、食品添加剂（67.220）
香料和调料（67.220.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
调味品（X66）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替SB10337—2000《配制食醋》。
本标准与SB10337—2000相比,除编辑性修改外,主要变化如下:
———将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;
———更新了规范性引用文件中的相关引用标准;
———修改了配制食醋的定义;
———修改了食品安全指标执行要求,去除了相应的试验方法;
———修改完善了检验规则;
———去除了贮存要求中保质期的相关要求。
本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)提出并归口。
本标准起草单位:江苏恒顺醋业股份有限公司,石家庄珍极酿造集团有限公司。
本标准主要起草人:陈伟、张林。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———SB10337—2000。
-
适用范围：
本标准规定了配制食醋的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1所指的调味用配制食醋，不适用于保健用配制食醋。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB1903 食品添加剂 冰乙酸(冰醋酸)
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T5009.41—2003 食醋卫生标准的分析方法
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T18187 酿造食醋
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