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SB/T 10336-2012 配制酱油
Blended soy sauce
基本信息
-
标准号：
SB/T 10336-2012
-
名称：
配制酱油
-
英文名称：
Blended soy sauce
-
状态：
现行
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
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发布日期：
2012-09-19
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实施日期：
2012-12-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【2013年第4号(总第160号)】
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分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
香料和调料、食品添加剂（67.220）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
调味品（X66）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替SB10336—2000《配制酱油》。
本标准与SB10336—2000相比,除编辑性修改外主要技术变化如下:
———将标准属性由强制性行业标准改为推荐性行业标准;
———修改了定义;
———修改了铵盐指标;
———删除了“其他要求”;
———修改了标签、包装、贮存内容。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国调味品标准化技术委员会(SAC/TC398)归口。
本标准起草单位:佛山市海天调味食品股份有限公司、石家庄珍极酿造集团有限公司。
本标准主要起草人:黄文彪、张林。
本标准代替标准的历次版本发布情况为:
———SB10336—2000。
-
适用范围：
本标准规定了配制酱油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于配制酱油的生产、检验和流通。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB/T18186 酿造酱油
SB10338 酸水解植物蛋白调味液
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