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SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范

Good manufacturing practice for legume products
基本信息
  • 标准号：
    SB/T 10829-2012
  • 名称：
    豆制品企业良好操作规范
  • 英文名称：
    Good manufacturing practice for legume products
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2012-12-20
  • 实施日期：
    2013-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2013年第2号(总第158号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准起草单位:益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、祖名豆制品股份有限公司、安徽省成德食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、苏州金记食品有限公司、南京雨润食品有限公司、宁波豆制品有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、重庆奇爽实业(集团)有限公司、北京市豆制品协会、连云港日丰钙美有限公司、北京二商希杰食品有限责任公司。
    本标准主要起草人:吴月芳、王格平、杨金平、戚亚江、王红旗、吕金刚、金兴仓、徐宝才、董国强、赵平、曹福元、陈耀、张振山、邱远东、王玉民、董梅。
  • 适用范围：
    本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。
    本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。
    本标准不适用于大豆蛋白生产企业。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB8978 污水综合排放标准
    GB13271 锅炉大气污染物排放标准
    GB14881 食品企业通用卫生规范
    GB14930.1 食品工具、设备用洗涤剂卫生标准
    GB14930.2 食品安全国家标准 消毒剂
    GB17051 二次供水设施卫生规范
    GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
    SB/T10686 大豆食品工业术语
    《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB 8978 GB 13271 GB 14881 GB 14930.1 GB 14930.2 GB 17051 GB 28050 SB/T 10686 《食品召回管理规定》(国家质量监督检验检疫总局令[2007]第98号)
相关部门
  • 起草单位：
    深圳市福荫食品集团有限公司 益海嘉里食品营销有限公司 中国食品工业协会豆制品专业委员会等
相关人员
暂无
关联标准