收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
Beef cuts grading for high rib、ribeye、striploin、tenderloin of normal beef
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团。
本标准主要起草人:彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华。
-
适用范围：
本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
GB/T19477 牛屠宰操作规程
SBJ/T08—2007 牛羊屠宰与分割车间设计规范
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
GB/T 13214-2006
咸牛肉、咸羊肉罐头
-
GB/T 9695.5-1988
肉与肉制品 pH测定
-
SB/T 10373-2012
胶原蛋白肠衣
-
DB22/T 2117-2014
吉林省吉菜 汆锅底
-
DB15/T 771-2014
内蒙古自治区内蒙古地方菜 草原扒牛排
-
GB/T 9695.22-1990
肉与肉制品 铜含量测定
-
GB/T 28640-2012
畜禽肉冷链运输管理技术规范
-
SN 0593-1996
出口肉及肉制品中辟哒酮残留量检验方法
-
GB 16327-1996
肉干、肉脯卫生标准
-
DB50/T 780-2017
重庆市渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
-
DB50/T 606-2015
重庆市渝菜 大刀烧白烹饪技术规范
-
DB43/T 1589.24-2019
湖南省湘西民族菜 第24部分：龙山大头菜
-
NY 5269-2004
无公害食品 鸽肉
-
DB43/T 1589.9-2019
湖南省湘西民族菜 第9部分：湘西大片腊肉
-
DB15/T 1561-2018
内蒙古自治区阿尔巴斯山羊肉
-
DB12/T 558-2015
天津市冷链物流 运输车辆设备要求
-
DB22/T 2830-2017
吉林省香酥鸡技术规范
-
DB65/T 3274-2011
新疆维吾尔自治区肉用牛屠宰技术规范
-
SN 0645-1997
出口肉及肉制品中敌草隆残留量检验方法
-
DB37/T 761-2007
山东省博山酥锅
打开设置，点击
执行注册
