收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分
Beef cuts grading for high rib、ribeye、striploin、tenderloin of normal beef
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:南京农业大学、商务部流通产业促进中心、中国农业科学院、陕西秦宝牧业股份有限公司、北京御香苑集团。
本标准主要起草人:彭增起、孙宝忠、金社胜、胡新颖、李欢、谌启亮、方芳、汪张贵、史杰、史文利、王建华。
-
适用范围：
本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级，不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB12694 肉类加工厂卫生规范
GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
GB/T19477 牛屠宰操作规程
SBJ/T08—2007 牛羊屠宰与分割车间设计规范
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB43/T 1589.21-2019
湖南省湘西民族菜 第21部分：炒米丸子
-
DB51/ 347-2002
四川省生猪屠宰检疫规程
-
DB5103/T 23-2020
自贡市预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范
-
SB/T 10381-2012
真空软包装卤肉制品
-
DB44/T 1990-2017
广东省地理标志产品 东陂腊味
-
DB15/T 729-2014
内蒙古自治区内蒙古地方菜 酸羊汤
-
DB50/T 792-2017
重庆市渝菜 鲊鸭肉烹饪技术规范
-
NY/T 676-2003
牛肉质量分级
-
DB32/T 645-2004
江苏省风鹅
-
SN/T 0427-1995
出口火腿检验规程
-
GB/T 17238-2022
鲜、冻分割牛肉
-
SN/T 1134-2002
进出口肉及肉制品中维吉尼霉素残留量检验方法 杯碟法
-
DB43/T 1589.11-2019
湖南省湘西民族菜 第11部分：橘香仔猪
-
GB/T 23492-2009
培根
-
SN 0650-1997
出口肉及肉制品中伊维菌素残留量检验方法 液相色谱法
-
DB15/T 975-2016
内蒙古自治区畜产品牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测方法
-
DB50/T 810-2017
重庆市渝小吃 翡翠柳叶包烹饪技术规范
-
DB43/T 1588.7-2019
湖南省小吃湘菜 第7部分：绉纱馄饨
-
DB50/T 566-2014
重庆市渝菜 菠饺鱼肚烹饪技术规范
-
GB/T 22569-2008
生猪人道屠宰技术规范
打开设置，点击
执行注册
