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SB/T 10945-2012 火锅店分等定级规定

Classification and evaluation for hot pot restaurant
基本信息
  • 标准号：
    SB/T 10945-2012
  • 名称：
    火锅店分等定级规定
  • 英文名称：
    Classification and evaluation for hot pot restaurant
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2013-01-23
  • 实施日期：
    2013-09-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2013年第3号(总第159号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中国商业联合会提出。
    本标准由中华人民共和国商务部归口。
    本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、中国烹饪协会、重庆市商业委员会、重庆市火锅协会、北京翠峰苑企业管理有限责任公司、北京东来顺集团有限责任公司、北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团、重庆德庄实业(集团)有限公司、重庆佳永小天鹅餐饮有限公司、福成肥牛餐饮管理有限公司、杭州许府牛饮食股份有限公司、青岛摸错门饮食文化有限公司、奇火锅集团、四川海底捞餐饮股份有限公司、陕西一尊餐饮管理有限公司、陕西竹园村餐饮有限责任公司。
    本标准主要起草人:许云飞、康斓、冯涛、王云峰、周延龙、杨景山、李晶蕾、单忠宝、李德建、仇一、李高生、张学英、许永军、刘传涛、余勇、郑操犁、周长春、郭北江、曹海付、周素琴、张晨。
  • 适用范围：
    本标准规定了火锅店的术语和定义、等级划分、等级要求和评定的要求。
    本标准适用于火锅店的等级划分与评定。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB3095 环境空气质量标准
    GB3096 声环境质量标准
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB8978 污水综合排放标准
    GB14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准
    GB14934 食(饮)具消毒卫生标准
    GB18483 饮食业油烟排放标准
    GB/T19001—2008 质量管理体系 要求
    SB/T10426 餐饮企业经营规范
    SB/T10531 火锅企业经营服务规范
    GA654 人员密集场所消防安全管理
    《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB 3095 GB 3096 GB 5749 GB 8978 GB 14930.2 GB 14934 GB 18483 GB/T 19001-2008 SB/T 10426 SB/T 10531 GA 654 《餐饮服务食品安全操作规范》(国食药监食[2011]395号)
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会 中国商业联合会商业标准中心 重庆市商业委员会等
相关人员
暂无
关联标准