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GB/T 9833.5-2013 紧压茶 第5部分：沱茶
Compressed tea - Part 5: Tuo tea
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
茶、咖啡、可可（67.140）
茶（67.140.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
饮料（X50/59）
茶叶制品（X55）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
GB/T9833《紧压茶》分为以下9个部分:
———第1部分:花砖茶;
———第2部分:黑砖茶;
———第3部分:茯砖茶;
———第4部分:康砖茶;
———第5部分:沱茶;
———第6部分:紧茶;
———第7部分:金尖茶;
———第8部分:米砖茶;
———第9部分:青砖茶。
本部分是GB/T9833的第5部分。
本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本部分代替GB/T9833.5—2002《紧压茶 沱茶》。与GB/T9833.5—2002相比,主要技术变化如下:
———删除理化指标中的注1,将理化指标中的水浸出物改为判定指标;
———卫生指标采用GB2762《食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和GB26130《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》的规定,代替已废止的GB9679—1988《茶叶卫生标准》;
———判定规则改为按第4章要求的项目,任一项不符合规定的产品均判为不合格产品。
本部分由中华全国供销合作总社提出。
本部分由全国茶叶标准化技术委员会(SAC/TC339)归口。
本部分起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国茶叶流通协会、云南下关沱茶(集团)股份有限公司。
本部分主要起草人:翁昆、杨秀芳、王庆、陈国风、吴锡端、褚九云、梅宇、杨春琦、张亚丽。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T9833.5—1989、GB/T9833.5—2002。
-
适用范围：
GB/T 9833的本部分规定了沱茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本部分适用于以晒青毛茶为主要原料，经过毛茶匀堆筛分、拣剔、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的沱茶。
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引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB2762 食品中污染物限量
GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T8302 茶 取样
GB/T8304 茶 水分测定
GB/T8305 茶 水浸出物测定
GB/T8306 茶 总灰分测定
GB/T9833.1—2013 紧压茶 第1部分:花砖茶
GB/T23776 茶叶感官审评方法
GB26130 食品中百草枯等54种农药最大残留限量
GH/T1070 茶叶包装通则
GH/T1071 茶叶贮存通则
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局[2009]第123号令 关于修改《食品标识管理规定》的决定
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