GB/T 29604-2013 感官分析建立感官特性参比样的一般导则

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Sensory analysis - General guidance for establishing references for sensory attributes

基本信息

标准号：

GB/T 29604-2013
名称：

感官分析建立感官特性参比样的一般导则
英文名称：

Sensory analysis - General guidance for establishing references for sensory attributes
状态：

现行
类型：

国家标准
性质：

推荐性
发布日期：

2013-07-19
实施日期：

2013-12-31
废止日期：

暂无
相关公告：

实施公告【关于批准发布《民用建筑燃气安全技术条件》等186项国家标准的公告】

分类信息

描述信息

前言：

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国标准化研究院提出并归口。
本标准起草单位:中国标准化研究院、广西壮族自治区质量技术监督局、北京农学院、中粮集团有限公司、江苏省农业科学院。
本标准主要起草人:赵镭、苏彩和、席兴军、支瑞聪、史波林、卢大新、丁庆波、黄序、牛丽影。
适用范围：

本标准规定了建立感官特性参比样的基本原则和一般程序。
本标准适用于食品感官评价中感官特性参比样的建立，也适用于非食品消费品如化妆品、个人护理品、纺织品等进行感官评价时，感官特性参比样的建立。
引用标准：

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T10221 感官分析术语(ISO5492)
GB/T12315 感官分析方法学排序法(ISO8587)
GB/T16861 感官分析通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词(ISO11035)
GB/T19547 感官分析方法学量值估计法(ISO11056)
ISO4121 感官分析定量反应尺度的使用指南(Sensoryanalysis—Guidelinesfortheuseof quantitativeresponsescales)