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SC/T 3307-2014 冻干海参
Lyophilized sea cucumber
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
鱼和水产品（67.120.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准农业部渔业局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
本标准主要起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连棒棰岛海产股份有限公司、大连市海洋渔业协会、大连海洋岛水产集团股份有限公司、大连财神岛集团有限公司、青岛佳日隆海洋食品有限公司、国家水产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人：王联珠、殷邦忠、朱文嘉、吴岩强、李晓庆、张华、孙晶、李春茂、宋春丽、卢丽娜、顾晓慧、王盛军、姜玉宝。
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适用范围：
本标准规定了冻干海参的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜活刺参、冷冻刺参、盐渍刺参等为原料，经真空冷冻干燥等工序制成的产品；以其他品种海参为原料加工的产品可参照执行。
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引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921-2013食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5749-2006生活饮用水卫生标准
GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T20941-2007水产食品加工企业良好操作规范
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
NYG235动物性食品中兽药残留最高限量
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