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SC/T 3308-2014 即食海参
Ready-to-eat sea cucumber
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
鱼和水产品（67.120.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准农业部渔业局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
本标准主要起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连棒棰岛海产股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、大连市海洋渔业协会、山东好当家海洋发展股份有限公司、国家水产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人：王联珠、殷邦忠、朱文嘉、吴岩强、赵世明、李晓庆、张华、胡炜、孙晶、李春茂、黄万成、孙永军、宋春丽、顾晓慧、王盛军。
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适用范围：
本标准规定了即食海参的产品形式、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输与贮存。
本标准适用于以鲜活刺参、冷冻刺参、盐渍刺参、干刺参等为原料，经加工制成的即食产品；以其他品种海参为原料制成的即食海参可参照执行。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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GB 2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762-2012食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量
GB 317-2006白砂糖
GB 5461-2000食用盐
GB 5749-2006生活饮用水卫生标准
GB 7718-2011食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 10786-2006罐头食品的检验方法
GB/T 15691-2008香辛料调味品通用技术条件
GB/T 20941-2007水产食品加工企业良好操作规范
GB/T 5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法
GB/T 8967-2007谷氨酸钠(味精)
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