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GB/T 30391-2013 花椒
Prickly ash
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
香料和调料、食品添加剂（67.220）
香料和调料（67.220.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
调味品（X66）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
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前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。
本标准负责起草单位:重庆骄业生物科技有限公司。
本标准参加起草单位:西北农林科技大学、南京野生植物综合利用研究院。
本标准主要起草人:李孟楼、聂勋杰、张卫明、李菲菲、陈仕荣、聂勋良、胡世宇。
-
适用范围：
本标准规定了鲜花椒、冷藏花椒、干花椒和花椒粉的质量指标、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。
本标准适用于作为食品调味料用的花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）、竹叶椒（Z. armatum DC.）和青椒（Z. schinifolium Sieb.et Zucc.）的质量评定及其贸易。
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引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
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GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
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GB/T12729.2 香辛料和调味品 取样方法
GB/T12729.3 香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
GB/T12729.5 香辛料和调味品 外来物含量的测定
GB/T12729.6 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)
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