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GB/T 30386-2013 盐水胡椒
Peppercorns in brine
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
香料和调料、食品添加剂（67.220）
香料和调料（67.220.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
调味品（X66）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准用翻译法等同采用ISO11162:2001《盐渍胡椒子(Pipernigrum L.) 规范和测定方法》。
与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下:
———GB/T12729.2—2008 香辛料和调味品 取样方法(ISO948:1980,NEQ);
———GB/T12729.5—2008 香辛料和调味品 外来物含量的测定(ISO927:1982,NEQ);
———GB/T12729.6—2008 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)(ISO939:1980,NEQ)。
本标准做了下列编辑性修改:
———为与我国盐水胡椒产品名称一致,将标准名称改为《盐水胡椒》。
本标准由中华全国供销合作总社提出。
本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口。
本标准起草单位:宁波海通食品科技有限公司、南京野生植物综合利用研究院。
本标准主要起草人:孙金才、陈仕荣、张卫明、国维华。
-
适用范围：
本标准规定了盐水胡椒的技术要求、试验方法、包装、标志。
本标准适用于盐水胡椒的质量评定及其贸易。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
ISO927 香辛料和调味品 外来物含量的测定(Spicesandcondiments—Determinationofextraneousmattercontent)
ISO939 香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)(Spicesandcondiments—Determinationof moisturecontent—Entrainmentmethod)
ISO948 香辛料和调味品 取样方法(Spicesandcondiments—Sampling)
ISO3310-1 试验筛 技术要求和试验 第1部分:金属丝网布试验筛(Testsieves—Technical requirementsandtesting—Part1:Testsievesofmetalwirecloth)
ISO5564 整粒黑、白胡椒或胡椒粉 胡椒碱含量的测定(Blackpepperandwhitepepper,whole orground—Determinationofpiperinecontent)
相关标准
相关部门
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提出部门：
中华全国供销合作总社
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归口单位：
全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC
408)
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主管部门：
全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC
408)
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起草单位：
南京野生植物综合利用研究院
宁波海通食品科技有限公司
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