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QB/T 4575-2013 食品加工用乳酸菌

Lactic acid bacteria for food process
基本信息
  • 标准号：
    QB/T 4575-2013
  • 名称：
    食品加工用乳酸菌
  • 英文名称：
    Lactic acid bacteria for food process
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2013-12-31
  • 实施日期：
    2014-07-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2014年第2号(总第170号)】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 香料和调料、食品添加剂（67.220） 食品添加剂（67.220.20） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品发酵、酿造（X60/69） 其他发酵制品（X69） 】
  • 行标分类：
    【 轻工（QB） 】
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
    本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌的生产、检验与销售。
  • 引用标准：
    暂无
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暂无
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  • 起草单位：
    丹尼斯克（中国）有限公司　等
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暂无
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