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QB/T 4577-2013 甜酒曲

Rice leaven
基本信息
  • 标准号：
    QB/T 4577-2013
  • 名称：
    甜酒曲
  • 英文名称：
    Rice leaven
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2013-12-31
  • 实施日期：
    2014-07-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2014年第2号(总第170号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了甜酒曲的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
    本标准适用于以大米、麸皮或玉米、麸皮等原辅料，经接种根霉属（Rhizopus sp.）、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）等微生物、通风培养、干燥、包装等工艺制得的甜酒曲制品。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    安琪酵母股份有限公司　等
相关人员
暂无
关联标准