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GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范

Application guidelines of HACCP system in bean products
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 31115-2014
  • 名称：
    豆制品生产HACCP应用规范
  • 英文名称：
    Application guidelines of HACCP system in bean products
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2014-09-03
  • 实施日期：
    2015-02-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《化学试剂 六次甲基四胺》等 259项国家标准的公告】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准起草单位:商务部流通产业促进中心、中国食品工业协会豆制品专业委员会、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司、上海清美绿色食品有限公司、深圳福荫食品有限公司。
    本标准主要起草人:徐敏、周敏云、吴月芳、孙鑫、于林鑫、石瑞芳、武改兰、张美玲、林榆生。
  • 适用范围：
    本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程等方面的要求。
    本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB/T19000 质量管理体系 基础和术语
    GB/T19080 食品与饮料行业 GB/T19001—2000应用指南
    GB/T19538 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
    定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号
    食品标识管理规定 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB/T 19000 GB/T 19080 GB/T 19538 定量包装商品计量监督管理办法　国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 食品标识管理规定　国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号
相关部门
  • 归口单位：
    中华人民共和国商务部
  • 主管部门：
    国家市场监督管理总局
  • 起草单位：
    商务部流通产业促进中心 中食恒信(北京)质量认证中心有限公司 中国食品工业协会豆制品专业委员会 上海清美绿色食品有限公司 深圳福荫食品有限公司
相关人员
暂无
关联标准