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GB/T 21672-2014 冻裹面包屑虾
Frozen breaded shrimp or prawn
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
鱼和水产品（67.120.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准代替 GB/T21672—2008《冻裹面包屑虾》。
本标准与 GB/T21672—2008相比,主要修改内容如下:
———删除了裹衣与虾肉的比例、多聚磷酸盐、亚硫酸盐限量;
———增加了虾肉含量指标;
———删除了甲基汞、无机砷、土霉素、微生物指标的具体规定;
———增加了污染物限量应符合 GB2762 的规 定,兽 药 残 留 限 量 应 符 合 农 业 部 公 告 第 235 号 的规定。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAT/TC156/SC3)归口。
本标准起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、温岭市京辉食品有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司。
本标准主要起草人:王联珠、朱文嘉、孙永军、江艳华、郭莹莹、柯友辉、宋春丽。
GB/T21672—2008的历次版本发布情况为:
———GB/T21672—2008。
-
适用范围：
本标准规定了冻裹面包屑虾的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于将新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等裹面包屑或挂浆的速冻产品或预炸品。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
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GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7099 糕点、面包卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T30891—2014 水产品抽样规范
GB/T30889 冻虾
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T3110 冻虾仁
农业部公告第 235 号 动物性食品中兽药最高残留限量
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