GB/T 31114-2014

冷冻饮品 冰淇淋

Frozen drinks—Ice cream

2014-09-03

2015-04-01

暂无

实施公告【关于批准发布《化学试剂 六次甲基四胺》等 259项国家标准的公告】

本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)归口。
本标准起草单位:内蒙古伊利实业集团股份有限公司、浙江五丰冷食有限公司、深圳市海川实业股份有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国商业联合会商业标准中心。
本标准主要起草人:李宁、胡五连、何唯平、赵建华、范清、毕鹏、刘卫星、张英春、王国明、欧阳淑珍、靳晓蕾、张曦

本标准规定了冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、销售和召回的要求。
本标准适用于定型预包装冰淇淋的生产、检验和销售，不适用于现制现售的软冰淇淋制品。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB317 白砂糖
GB2716 食用植物油卫生标准
GB2749 蛋制品卫生标准
GB2759.1 冷冻饮品卫生标准
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB14880 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SB/T10009 冷冻饮品检验方法
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令)
食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局第98号令)

GB 317 GB 2716 GB 2749 GB 2759.1 GB 2760 GB 5749 GB 7718 GB 14880 GB 14881 JJF 1070 SB/T 10009 定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局第75号令) 食品召回管理规定(国家质量监督检验检疫总局第98号令)

内蒙古伊利实业集团股份有限公司 深圳市海川实业股份有限公司 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 浙江五丰冷食有限公司 祐康食品(杭州)有限公司 北京艾莱发喜食品有限公司 中国商业联合会商业标准中心 广东美怡乐食品有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会 沈阳德氏企业集团有限公司

全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC 497)