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SC/T 3210-2015 盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头
Salted jellyfish and salted jellyfish head
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
鱼和水产品（67.120.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替SC/T 3210-2001《盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头》。与SC/T 3210-2001相比，主要技术变化如下：
——范围删除盐干次数；
——删除规格要求；
——盐渍海蜇皮感官改为3个等级；
——修改了水分含量；
——明矾含量降低并取消下限限制；
——安全指标应符合GB 2762的规定；
——增加“净含量”规定，并按JJF 1070的规定执行；
——抽样方法改为按SC/T 3016-2004的规定执行。
本标准由农业部渔业渔政管理局提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
本标准起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所。
本标准主要起草人：郝淑贤、李来好、黄卉、魏涯、刁石强、石红、邓建朝。
本标准的历次版本发布情况为：
——SC/T 3210-1986、SC/T 3210-2001。
-
适用范围：
本标准规定盐渍海蜇皮和盐渍海蜇皮的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于海蜇及黄斑海蜇等食用水母经盐矾提干的非即食的加工制品。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1895 食品添加剂 硫酸铝钾
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5461 食用盐
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SC/T 3011 水产品中盐分测定
SC/T 3016-2004 水产品抽样方法
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