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DBS50/ 004-2014 重庆市食品安全地方标准 泡椒肉制品
基本信息
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标准号：
DBS50/ 004-2014
-
名称：
重庆市食品安全地方标准 泡椒肉制品
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公告名称：
食品安全地方标准 泡椒肉制品
-
英文名称：
暂无
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状态：
现行
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类型：
地方标准
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性质：
强制性
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发布日期：
2014-10-01
-
实施日期：
2015-07-01
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
暂无
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替并废止DB50/ 294-2008《泡椒凤爪(翅)》、DBS50/ 004-2011《食品安全地方标准 泡椒肉制品》。与DB50/ 294-2008和DBS50/ 004-2011相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：
——取消了肉含量、食盐指标；
——修改了污染物限量，污染物限量引用GB 2762；
——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921;
DB50/ 294-2008的历次版本发布情况为：无；
DBS50/ 004-2011的历次版本发布情况为：无。
-
适用范围：
本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉及其可食副产品、泡椒为主要原料，经整理、煮制、泡制、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装泡椒肉制品。
本标准不适用于泡椒肉制品罐头。
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引用标准：
暂无
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