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NY/T 983-2015 苹果采收与贮运技术规范
Technological specification for harvest,storage and transportation of apples
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
农业（65）
农业和林业（65.020）
农业和林业综合（65.020.01）
】
-
CCS分类：
【
农业、林业（B）
农业、林业综合（B00/09）
标志、包装、运输、贮存（B08）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替NY/T 983-2006《苹果贮运技术规范》，与NY/T 983-2006相比，主要技术变化如下：
——修订采收后应在24h内入库；
——修订了冷库和气调库贮藏时，入满库后12d之内到适宜贮藏温度；
——修订苹果贮藏温度为（0±0.5）℃；
——删除了垛间和包装之间的空气应保持流通，但不超过0.5m/s；
——增加了土窖贮藏、通风库贮藏技术条款；
——在附录A.1和A.4、附录B、附录C增加了苹果主要品种的保鲜参数、病害防治方法和苹果理化指标检测方法。
本标准由农业部农产品加工局提出并归口。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本标准起草单位：天津科技大学、天津绿新低温科技有限公司、北京农业职业学院、天津盛天利材料科技有限公司。
本标准主要起草人：李喜宏、刘霞、刘大苗、王敏、李淑荣、刘海东、王腾月。
本标准的历次版本发布情况为：
——NY/T 983-2006。
-
适用范围：
本标准规定了鲜食苹果采收、贮藏、运输技术规范，其中，贮藏方式为土窑洞、通风库、冷库、气调库，运输工具为常温工控温运输的汽车、火车等运输工具，特别规范了贮运过程中温度、湿度、气体指标，分级、包装、贮藏寿命、出库指标、检验规则及检验方法。
本标准适用于富士系、红元帅系、黄元帅系、嘎啦、秦冠等苹果主要栽培品种。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 8559 苹果冷藏技术
GB/T 9829 水果和蔬菜 冷藏中物理条件 定义和测量
GB/T 9830 水果和蔬菜 冷藏后的催熟
GB/T 10651 鲜苹果
GB/T 12292 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的测定
GB/T 12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定
GB/T 13607 苹果、柑橘包装
GB/T 23244 水果和蔬菜气调贮藏技术规范
NY/T 439 苹果外观等级标准
NY/T 1086 苹果采摘技术规范
SBJ 16 气调冷藏库设计规范
SB/T 10064 苹果销售质量标准
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