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NY/T 2793-2015 肉的食用品质客观评价方法

Objective methods for evaluating eating quality attributes of meat
基本信息
  • 标准号：
    NY/T 2793-2015
  • 名称：
    肉的食用品质客观评价方法
  • 英文名称：
    Objective methods for evaluating eating quality attributes of meat
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2015-05-21
  • 实施日期：
    2015-08-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2020年第9号(总第245号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准由农业部农产品加工局提出。
    本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。
    本标准起草单位：南京农业大学、中国农业科学院农产品加工所、山东农业大学、河南农业大学、中国农业科学院农业质量与检测标准化研究所、青岛农业大学、江苏雨润肉类产业集团有限公司、江苏省食品集团有限公司、山东新希望六和集团有限公司。
    本标准主要起草人：周光宏、徐幸莲、李春保、王鹏、罗欣、张德权、张万刚、叶可萍、赵改名、汤晓艳、孙京新、王虎虎、徐宝才、张楠、唐勇。
  • 适用范围：
    本标准规定了肉的食用品质指标的术语和定义、客观评价方法。
    本标准适用于生鲜猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉食用品质指标的客观评价。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
暂无
相关人员
暂无
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