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NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则

Guidelines for the use of non-meat protein in processed meat products
基本信息
  • 标准号：
    NY/T 2791-2015
  • 名称：
    肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则
  • 英文名称：
    Guidelines for the use of non-meat protein in processed meat products
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2015-05-21
  • 实施日期：
    2015-08-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2020年第9号(总第245号)】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准由农业部农产品加工局提出。
    本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会归口。
    本标准主要起草单位：中国肉类食品综合研究中心、河南双汇投资发展股份有限公司、南京雨润食品有限公司、河南众品食业股份有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、山东新希望六和集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司、中国农业大学。
    本标准主要起草人：王守伟、乔晓玲、臧明伍、李丹、张凯华、张建林、陈松、姜惠、李兴民、李宝臻、郑高峰。
  • 适用范围：
    本标准规定了肉制品加工中非肉类蛋白质的术语和定义、基本要求、标签标识原则及质量要求。
    本标准适用于以鲜（冻）畜、禽肉为主要原料制成的肉制品。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不D注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
    GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB 11674 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉
    GB/T 20371 食品工业用大豆蛋白
    GB/T 21924 谷朊粉
    GB/T 22493 大豆蛋白粉
    GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
    SB/T 10453 膨化豆制品
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