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NY/T 2778-2015 骨素
Defatted bone extracts
基本信息
-
标准号：
NY/T 2778-2015
-
名称：
骨素
-
英文名称：
Defatted bone extracts
-
状态：
现行
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
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发布日期：
2015-05-21
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实施日期：
2015-08-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
实施公告【2020年第9号(总第245号)】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由农业部农产品加工标准化技术委员会提出并归口。
本标准主要起草单位：中国农业科学院产品加工研究所、甘肃农业大学、山东悦一生物科技有限公司、雏鹰农牧集团股份有限公司、河南众品食业股份有限公司、白象集团食品有限公司、鹤壁普乐泰生物科技有限公司。
本标准起草人：张春晖、王金枝、张德权、余群力、贾伟、李侠、金凤、景晓亮、谢小雪、莫海珍、杜桂红、唐春红、刘真理、韩迎生、张建林、刘菊燕。
-
适用范围：
本标准规定了骨素的术语和定义、产品分类、生产加工过程的卫生要求、原辅料要求、产品要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、储存。
本标准适用于以畜禽骨和鱼骨为原料生产的骨素产品。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
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GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
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GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
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