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GB/T 31321-2014 冷冻饮品检验方法
The test methods for frozen drink products
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
食品试验和分析的一般方法（67.050）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准按照 GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC497)归口。
本标准起草单位:深圳市华测检测技术股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司、谱尼测试科技股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、中国商业联合会。
本标准主要起草人:朱平、何唯平、黄永衡、赵建华、宋薇、刘卫星、张贵海、王颖、刘振宇、靳晓蕾。
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适用范围：
本标准规定了冷冻饮品中总固形物、总糖、脂肪、膨胀率和蛋白质的测定方法。
本标准适用于冰淇淋、雪糕、雪泥、食用冰、冰棍和甜味冰的检验。
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引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T622 化学试剂 盐酸
GB/T629 化学试剂 氢氧化钠
GB/T631 化学试剂 氨水
GB/T665 化学试剂 五水合硫酸铜(Ⅱ)(硫酸铜)
GB/T676 化学试剂 乙酸(冰醋酸)
GB/T679 化学试剂 乙醇(95%)
GB/T1266 化学试剂 氯化钠
GB/T1273 化学试剂 三水合六氰铁(Ⅱ)酸钾(亚铁氰化钾)
GB/T1288 化学试剂 四水合酒石酸钾钠(酒石酸钾钠)
GB5009.5 食品国家安全标准 食品中蛋白质的测定
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法
GB/T12591 化学试剂 乙醚
GB/T15894 化学试剂 石油醚
HG/T3449 化学试剂 甲基红
HG/T3475 化学试剂 葡萄糖
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