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GB/T 31319-2014 风干禽肉制品

Air dried poultry meat
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 31319-2014
  • 名称：
    风干禽肉制品
  • 英文名称：
    Air dried poultry meat
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2014-12-05
  • 实施日期：
    2015-12-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《热交换器》等234项国家标准的公告】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
    本标准由中国商业联合会提出。
    本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)归口。
    本标准起草单位:江苏馋神集团有限公司、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、扬州市仪征质量技术监督局、南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院、常州市溧阳标准化协会、中国商业联合会。
    本标准主要起草人:刘玉清、张明海、韦乔俊、陈永广、刘登勇、徐为民、陈宏生、蒋云升、朱云、张曦。
  • 适用范围：
    本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。
    本标准适用于3.1所定义的产品的生产、检验和销售。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
    GB/T191 包装储运图示标志
    GB317 白砂糖
    GB2719 食醋卫生标准
    GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
    GB5461 食用盐
    GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB/T8967 谷氨酸钠(味精)
    GB/T9695.8 肉与肉制品 氯化物含量测定
    GB/T9695.15 肉与肉制品 水分含量测定
    GB12694 肉类加工厂卫生规范
    GB16869 鲜、冻禽产品
    GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
    NY/T1193 姜
    国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法
    国家质量监督检验检疫总局[2007]第98号令 食品召回管理规定
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 191 GB 317 GB 2719 GB 2757 GB 5461 GB 7718 GB/T 8967 GB/T 9695.8 GB/T 9695.15 GB 12694 GB 16869 GB 28050 NY/T 1193 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令　定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局[2007]第98号令　食品召回管理规定
相关部门
  • 提出部门：
    中国商业联合会
  • 起草单位：
    中国商业联合会 江苏省农业科学院 溧阳市天目湖肉类制品有限公司 扬州市仪征质量技术监督局 南京农业大学食品科技学院 常州市溧阳标准化协会 江苏馋神集团有限公司
  • 归口单位：
    全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
  • 主管部门：
    全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)
相关人员
暂无
关联标准