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QB/T 1733.6-2015 烤花生仁和烤花生碎
Roasted peanut kernel and nibs
基本信息
分类信息
-
ICS分类:
【
食品技术(67)
谷物、豆类及其制品(67.060)
】
-
CCS分类:
【
食品(X)
食品加工与制品(X10/29)
食品加工与制品综合(X10)
】
-
行标分类:
描述信息
-
前言:
QB/T 1733花生制品标准分为以下7个部分:
——QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件;
——QB/T 1733.2 花生类糖制品
——QB/T 1733.3 裹衣花生;
——QB/T 1733.4 花生酱;
——QB/T 1733.5 油炸花生仁;
——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎;
——QB/T 1733.7 烤花生。
本部分为QB/T 1733的第6部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分是对QB/T 1733.6-1993《烤花生仁》的修订,与QB/T 1733.6-1993相比,主要变化如下:
——修改了标准名称,将“烤花生仁”变更为“烤花生仁和烤花生碎”;
——修改了范围;
——修改了规范性引用文件;
——修改了术语和定义;
——增加了产品分类
——修改了感官要求;
——修改了表2理化指标;
——修改了染污物、真菌毒素的要求;
——增加了生产加工过程的卫生要求。
本部分由中国轻工业联合会提出。
本部分由全国食品发酵标准化中心归口。
本部分起草单位:中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院、旺旺集团、中国食品有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、青岛食品股份有限公司、青岛嘉里花生油有限公司、青岛宝泉花生制品有限公司、青岛佳德食品股份有限公司、青岛东生集团股份有限公司、青岛洛山果仁有限公司、北京御食园食品股份有限公司。
本部分起草人:张九魁、陈岩、李志军、宋全厚、郑荣珍、曹永梅、楚大明、侯庆云、王建、姜晓飞、孙成文、胡玉忠、董旭平、董立军。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
——QB/T 1733.6-1993。
-
适用范围:
本标准规定了烤花生仁和花生碎的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于烤花生仁和烤花生碎。
-
引用标准:
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 1532 花生
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件
国家质检总局令第75号[2005]《定量包装商品计量监督管理办法》
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