QB/T 1733.1-2015

花生制品通用技术条件

General technical requirements for peanut production

现行

行业标准

推荐性

2015-10-10

2016-03-01

暂无

实施公告【2015年第12号(总第192号)】

QB/T 1733花生制品标准分为以下7个部分：
——QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件；
——QB/T 1733.2 花生类糖制品
——QB/T 1733.3 裹衣花生；
——QB/T 1733.4 花生酱；
——QB/T 1733.5 油炸花生仁；
——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；
——QB/T 1733.7 烤花生。
本部分为QB/T 1733的第1部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分是对QB/T 1733.1-1993《花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求》的修订，与QB/T 1733.1-1993相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了标准范围；
——脱红衣率检测方法替代掉皮率检测方法；
——增加了出仁率、纯质率、红衣率等检测方法；
——增加了花生酱蛋白质和脂肪测定的取样要求；
——修改了检验规则的相关要求；
——修改了标签及标志、包装、运输、贮存的相关要求；
——增加了规范性附录。
本部分由中国轻工业联合会提出。
本部分由全国食品发酵标准化中心归口。
本部分起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、旺旺集团、中国食品有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、青岛食品股份有限公司、青岛宝泉花生制品有限公司、青岛佳德食品股份有限公司、青岛东生集团股份有限公司、青岛洛山果仁有限公司、青岛嘉里花生油有限公司、北京御食园食品股份有限公司。
本部分起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩、曹永梅、郑荣珍、侯庆云、楚大明、姜晓飞、孙成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立军。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
——QB/T 1733.1-1993。

本标准规定了花生制品的试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。
本标准适用于花生制品（包括：花生类糖制品、裹衣花生、花生酱、油炸花生仁、烤花生仁和花生碎、烤花生等）。

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 12457 食品中氯化钠的测定
GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

中国食品发酵工业研究院 中国焙烤食品糖制品工业协会 旺旺集团 中国食品有限公司等