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NY/T 939-2016 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定
Identification of reconstituted milk in pasteurized and UHT milk
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品试验和分析的一般方法（67.050）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
与NY/T 939-2005相比，主要变化如下：
——修改了巴氏杀菌乳中复原乳鉴定的指标值；
——修改了UHT灭菌乳中复原乳鉴定的指标值；
——修改了糠氨酸测定前处理方法；
——增加了糠氨酸的UPLC测定方法；
——修改了乳果糖的测定方法。
本标准由农业部畜牧业司提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC 274）归口。
本标准起草单位：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）、农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）。
本标准主要起草人：郑楠、文芳、王加启、李松励、张养东、赵圣国、李明、杨晋辉、陈冲冲、王晓晴、陈美霞、汪慧、兰欣怡、黄萌萌、卜登攀、魏宏阳、李树聪、于建国、周凌云。
-
适用范围：
本标准规定了巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定方法。
本标准适用于巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳。
-
引用标准：
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 10111-2008 随机数的产生及其在产品质量抽样检验中的应用程序
GB/T 6682-2008 分析实验室用水规格和试验方法
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