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DBS50/ 026-2016 重庆市食品安全地方标准 怪味胡豆
基本信息
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标准号：
DBS50/ 026-2016
-
名称：
重庆市食品安全地方标准 怪味胡豆
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公告名称：
食品安全地方标准 怪味胡豆
-
英文名称：
暂无
-
状态：
现行
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类型：
地方标准
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性质：
强制性
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发布日期：
2016-05-20
-
实施日期：
2017-01-01
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
暂无
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分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
谷物、豆类及其制品（67.060）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
粮食加工与制品（X11）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替并废止DB 50/ 292-2008《怪味胡豆》，与DB 50/ 292-2008相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——取消范围中不裹衣加工类；
——取消了术语和定义；
——取消了感官要求中色泽项目；
——取消了水分、总糖、氯化钠指标；
——取消了附录A。
DB 50/292-2008历次版本发布情况为：无。
-
适用范围：
本标准适用于以蚕豆（胡豆）、白砂糖、麦芽糖、甜面酱为主要原料，以食用植物油、调味料等为辅料，经浸泡、去皮或不去皮、油酥、拌料、炒制、裹衣、包装等工序加工制作的即食性蚕豆制品。
-
引用标准：
暂无
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