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GB 5009.237-2016 食品安全国家标准 食品pH值的测定
基本信息
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标准号：
GB 5009.237-2016
-
名称：
食品安全国家标准 食品pH值的测定
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英文名称：
暂无
-
状态：
现行
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类型：
国家标准
-
性质：
强制性
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发布日期：
2016-08-31
-
实施日期：
2017-03-01
-
废止日期：
暂无
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相关公告：
暂无
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分类信息
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ICS分类：
暂无
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CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
卫生、安全、劳动保护（X09）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》中pH 的测定、GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》中pH 的测定和GB/T 9695.5-2008《肉与肉制品 pH 测定》。
本标准与所替代的标准相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品pH 值的测定”;
---本标准整合了GB/T 5009.45-2003《水产品卫生标准的分析方法》、GB/T 10786-2006《罐头食品的检验方法》和GB/T 9695.5-2008《肉与肉制品 pH 测定》中食品pH 的测定方法。
-
适用范围：
本标准规定了肉及肉制品、水产品中牡蛎(蚝、海蛎子)以及罐头食品pH的测定方法。
本标准适用于肉及肉制品中均质化产品的pH测试以及屠宰后的畜体、胴体和瘦肉的pH非破坏性测试、水产品中牡蛎(蚝、海蛎子)pH的测定和罐头食品pH的测定。
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引用标准：
暂无
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相关部门
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发布部门：
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
相关人员
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