收藏到云盘
纠错反馈
GB 17403-2016 食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范
基本信息
-
标准号：
GB 17403-2016
-
名称：
食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范
-
英文名称：
暂无
-
状态：
现行
-
类型：
国家标准
-
性质：
强制性
-
发布日期：
2016-12-23
-
实施日期：
2017-12-23
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
暂无
-
-
阅读或下载
使用APP、PC客户端等功能更强大
-
网页在线阅读
体验阅读、搜索等基本功能
-
用户分享资源
来自网友们上传分享的文件
-
纸书购买
平台官方及网友推荐
分类信息
-
ICS分类：
暂无
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
卫生、安全、劳动保护（X09）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替GB 17403-1998《巧克力厂卫生规范》。
本标准与GB 17403-1998相比,主要变化如下:
---标准名称修改为“食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范”;
---修改了标准结构;
---增加了标准涵盖范围;
---增加了术语和定义;
---在GB14881-2013的基础上按照糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品低水分活度、高渗透压的特点提出了生产过程的卫生要求;
---增加了产品追溯和召回、培训的管理要求;
---增加了管理制度和人员、记录和文件的具体要求;
---增加了附录A“糖果巧克力生产过程微生物监控程序指南”。
-
适用范围：
本标准规定了糖果、巧克力生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生产。
-
引用标准：
暂无
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
GB 4479.1-2010
食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红
-
GB 29925-2013
食品安全国家标准 食品添加剂 醋酸酯淀粉
-
GB 1886.268-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 罗汉果酊
-
GB 1903.16-2016
食品安全国家标准 食品营养强化剂 焦磷酸铁
-
GB 8821-2011
食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素
-
SN/T 0865-2000
进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素的检验方法
-
GB 1886.180-2016
食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精
-
GB 15193.1-2014
食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序
-
GB 1886.12-2015
食品安全国家标准 食品添加剂 丁基羟基茴香醚(BHA)
-
GB 4789.10-2016
食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
-
GB 5009.235-2016
食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定
-
GB 5009.268-2016
食品安全国家标准 食品中多元素的测定
-
GB 29943-2013
食品安全国家标准 食品添加剂 棕榈酸视黄酯(棕榈酸维生素A)
-
GB 5009.240-2016
食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定
-
GB 1886.152-2015
食品安全国家标准 食品添加剂 辛酸乙酯
-
GB 4789.38-2012
食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
-
NY/T 1765-2009
农产品质量安全追溯操作规程 谷物
-
GB 5009.254-2016
食品安全国家标准 动植物油脂中聚二甲基硅氧烷的测定
-
SB/T 10394-2005
流通领域高致病性禽流感监测技术规范
-
GB 28335-2012
食品安全国家标准 食品添加剂 2-甲基丁酸乙酯
打开设置，点击
执行注册
