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T/CZSPTXH 010(1)—2018 潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范(修订)

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 010(1)—2018
  • 名称:
    潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范(修订)
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-07-08
  • 实施日期:
    2018-07-08
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 猪肉丸汤烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 猪肉丸汤。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 方树光 蔡健武 李承瑜 卢华 林泽士 江嘉婷
关联标准
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  • DB34/T 2004-2013 安徽省黄浆水中乳酸的测定方法
  • DB45/T 1392-2016 广西壮族自治区-胡萝卜产品质量安全追溯操作规程
  • DB4115/T 073-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 砂锅豆三样
  • GB/T 25869-2010 洋葱 贮藏指南
  • GB 16334-1996 γ辐照装置食品加工实用剂量学导则
  • DB37/T 3439.22-2018 山东省鲁菜 宫廷香馍
  • GB/T 5508-1985 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法
  • DB36/T 1527-2021 江西省常见作物寄生线虫形态学鉴定方法
  • GB 7096-1996 食用菌卫生标准
  • DB37/T 3439.21-2018 山东省鲁菜 如意虾仁
  • GB 2726-1996 酱卤肉类卫生标准
  • DB37/T 920-2007 山东省瓶(桶)装饮用水生产质量安全控制
  • GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定
  • GB/T 5009.209-2008 谷物中玉米赤霉烯酮的测定
  • GB/T 20500-2006 聚氯乙烯膜中己二酸二(2―乙基)己酯与己二酸二正辛酯含量的测定
  • GB/T 5009.147-2003 植物性食品中除虫脲残留量的测定
  • DB37/T 2658.78-2015 山东省鲁菜 拔丝猪脂油
  • DB52/ 525-2007 贵州省腐乳
  • GB/T 14937-1994 复合食品包装袋中二氨基甲苯测定方法
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