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T/CZSPTXH 008-2018 潮州菜 凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 008-2018
  • 名称:
    潮州菜 凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-08-21
  • 实施日期:
    2018-08-21
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 炒凤凰鸡肠粉烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 凤凰鸡肠粉
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市湘桥区千禧堂潮菜酒家
相关人员
  • 起草人:
    蔡伟群 吴梓青 郑著阳 陈俊生 蔡健武 李承瑜 卢华 林泽士 江嘉婷
关联标准
  • T/CCIAS 006-2020 调味品检验规则通则
  • GB/T 9695.25-2008 肉与肉制品 维生素PP含量测定
  • DB51/T 1030-2010 四川省冰糖桔
  • GB/T 12388-1990 食物中维生素A和维生素E的测定方法
  • LS/T 6126-2017 粮油检验 粮食中赭曲霉毒素A的测定 超高效液相色谱法
  • DB52/ 455-2004 贵州省辣椒素晶体
  • DB52/T 631-2010 贵州省贵州无公害茶叶加工技术规程
  • GB/Z 25008-2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南
  • DB41/T 1095-2015 河南省商城炖菜烹饪技艺 桂花银耳莲子羹
  • GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准
  • DB37/T 3439.8-2018 山东省鲁菜 齐鲁蝉翼风干鱼片
  • GB/T 41811-2022 魔芋凝胶食品质量通则
  • GB/T 9695.22-2009 肉与肉制品 铜含量测定
  • GB/T 5009.94-2003 植物性食品中稀土的测定
  • GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定
  • GB 4805-1994 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准
  • GB/T 5503-1985 粮食、油料检验 碎米检验法
  • DB5101/T 112.3—2021 成都市重大活动食品安全管理规范 第3部分:餐饮服务提供者
  • DB37/T 3439.84-2018 山东省鲁菜 荷叶薄皮包
  • DB11/T 1797-2020 北京市食品生产企业质量提升指南
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