GB/T 35869-2018 粮油检验小麦粉面包烘焙品质评价快速烘焙法

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Inspection of grain and oils—Bread-baking quality evaluation of wheat flour—Rapid-baking test

基本信息

标准号：

GB/T 35869-2018
名称：

粮油检验小麦粉面包烘焙品质评价快速烘焙法
英文名称：

Inspection of grain and oils—Bread-baking quality evaluation of wheat flour—Rapid-baking test
状态：

现行
类型：

国家标准
性质：

推荐性
发布日期：

2018-02-06
实施日期：

2018-09-01
废止日期：

暂无
相关公告：

实施公告【关于批准发布《地采暖用实木地板技术要求》等291项国家标准、3项国家标准修改单和60项国家标准外文版的公告】

分类信息

描述信息

前言：

暂无
适用范围：

本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。
本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质,也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
引用标准：

暂无