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T/CZSPTXH 046-2018 潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 046-2018
  • 名称:
    潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 红炆海参烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 红炆海参。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 蓝照华 陈茂渠 林文孝 方树光 郑著阳 陈俊生 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • GB/T 35867-2018 粮油检验 卵磷脂中磷脂含量的测定 高效液相色谱蒸发光散射检测法
  • GB/T 5009.26-2003 食品中N-亚硝胺类的测定
  • GB/T 5009.44-1996 肉与肉制品卫生标准的分析方法
  • T/CZSPTXH 114-2020 潮州菜 生炒鸡球烹饪工艺规范
  • DB43/T 654-2011 湖南省安化黑茶包装标识运输贮存技术规范
  • DB37/T 2658.80-2015 山东省鲁菜 椿头丸子
  • GB/T 20370-2006 生物催化剂 酶制剂分类导则
  • DB36/T 566-2009 江西省富硒食品硒含量分类标准
  • DB34/T 1728-2012 安徽省白酒固态发酵黄浆水中常规指标的分析方法
  • GB/T 5009.80-2003 食品容器内壁聚四氟乙烯涂料卫生标准的分析方法
  • NY/T 2105-2021 绿色食品 汤类罐头
  • GB/T 5009.29-1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
  • DB61/T 429-2008 陕西省糖醋蒜
  • DB37/T 906-2007 山东省熟肉制品生产质量安全控制
  • T/CZSPTXH 088-2019 潮州菜 太极护国菜烹饪工艺规范
  • GB/T 18630-2002 蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法(酶抑制法)
  • DB36/T 445-2018 江西省绿色食品 葛生产技术规程
  • T/CZSPTXH 121-2020 潮州菜 葱椒甲鱼烹饪工艺规范
  • DB3309/T 47-2018 舟山市脆皮炸龙鱼
  • DB37/T 909-2007 山东省果汁生产质量安全控制
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