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T/CZSPTXH 041-2018 潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范

基本信息
  • 标准号:
    T/CZSPTXH 041-2018
  • 名称:
    潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范
  • 英文名称:
    暂无
  • 状态:
    现行
  • 类型:
    暂无
  • 性质:
    强制性
  • 发布日期:
    2018-09-15
  • 实施日期:
    2018-09-15
  • 废止日期:
    暂无
  • 相关公告:
    暂无
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分类信息
  • ICS分类:
    食品技术(67) 食品综合(67.040)
  • CCS分类:
    暂无
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    暂无
  • 适用范围:
    本标准规定了潮州菜 彩丝龙虾烹饪工艺规范的原料、要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 彩丝龙虾。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位:
    潮州市烹调协会 潮州市金龙宾馆有限公司
相关人员
  • 起草人:
    吴梓青 方树光 郑著阳 陈俊生 蔡伟群 蔡健武 李承瑜
关联标准
  • T/CSWSL 017-2019 水产动物饲用芽孢杆菌筛选标准
  • GB/T 5009.2-2003 食品的相对密度的测定
  • DB44/T 737-2010 广东省罗非鱼产品可追溯规范
  • DB37/T 866-2007 山东省即食调理水产品生产企业HACCP应用指南
  • GB/T 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定
  • DB37/T 2658.112-2015 山东省鲁菜 孔府煎饼
  • DB37/T 894-2007 山东省酱油生产质量安全控制
  • GB/T 14095-1993 农产物料干燥技术 术语
  • DB50/T 446-2012 重庆市渝菜 辣子鸡烹饪技术规范
  • GB/T 5009.173-2003 梨果类、柑桔类水果中噻螨酮残留量的测定
  • DB4115/T 067-2018 信阳市信阳养生菜烹饪技艺 红烧鱼尾
  • GB/T 9695.31-2008 肉制品 总糖含量测定
  • T/CZSPTXH 117-2020 潮州菜 生淋鲩鱼烹饪工艺规范
  • GB/T 5009.92-2003 食品中钙的测定
  • T/CZSPTXH 112-2020 潮州菜 荷包洋菜花烹饪工艺规范
  • DB37/T 3439.7-2018 山东省鲁菜 西红柿炖羊排
  • DB37/T 3439.45-2018 山东省鲁菜 渔家炖海蛎
  • GB/T 5009.13-2003 食品中铜的测定
  • DB37/T 2658.56-2015 山东省鲁菜 罐儿蹄
  • T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南
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